群英產後護理之家

近來天氣悶熱，準媽媽是否正為了食慾不振或是不想吃油膩的菜餚而煩惱呢？七月份嬰兒與母親的準媽媽私房菜單元，群英產後護理之家為準媽媽設計了兩道料理：

一道是日式黃金魚飯，另一道是彩椒百合魚片，兩道料理做法都相當的簡單，準媽媽或產後的媽咪都可以在家自己試著動手烹飪看看！

日式黃金魚飯

 利用吻仔魚讓簡單的米飯有了更多變化，還能取代油飯，熱量更低，口感更清爽！

材料：吻仔魚100g、昆布50g、柴魚片10g、長糯米100g、淡色醬油一大匙

作法：

1.先燉昆布高湯＋柴魚片，以淡色醬油拌勻後放涼。

2.長糯米一杯洗淨，加一杯昆布高湯，泡4小時，用電鍋煮熟。

3.吻仔魚用油炸成金黃色後，與煮好的糯米飯一起拌勻即可食用。

食材營養成分：

糯米：性溫味甘，具有益氣、生津止汗之效。

吻仔魚：含蛋白質、鈣質，非常適合孕育baby的準媽咪及產後補身食用。

彩椒百合魚片

 酥炸魚片提供媽咪們產期前後所需蛋白質，加上彩椒入菜補充纖維質，另外還有可潤肺及安定心神的百合，作法簡單又美味！

材料：各種顏色彩椒各一粒、新鮮百合根一粒、百果少許、鯛魚片一片、豌豆莢片少許、乾麵粉（或太白粉）少許、薑末少許、鹽少許

作法：

1.彩椒切小塊先過油，新鮮百合及百果用滾水燙過。

2.鯛魚片切片沾乾麵粉炸酥（也可沾乾太白粉，用熱水燙熟，滑嫩，減少油炸的熱量）。

3.先起油鍋爆香薑末後加入豌豆莢炒至半熟，再將新鮮百合、百果一起拌炒。

4.最後加炸酥（或燙熟）的鯛魚片拌炒勻，調少許鹽即可。

食材營養：

彩椒：可增強免疫力，並可活化肌膚、讓肌膚保持年輕。

鯛魚：可補充孕期所需之蛋白質，熱量低。

百合：潤肺止咳、清心安神。

百果：含有類黃酮，是抗氧化物質，可維護血管健康、提升健康力。